Guía De Modales De Mesa Japoneses

Los visitantes a Japón a menudo están entusiasmados con la variedad de alimentos, pero muchas personas están un poco nerviosas por comer costumbres en restaurantes y hogares japoneses. Es útil conocer los modales básicos de la mesa antes de ir a Japón.

Diciendo 'Gracias' antes y después de las comidas

La regla de etiqueta de mesa más importante en Japón es decir frases tradicionales antes y después de una comida. Los japoneses dicen tradicionalmente, "Itadakimasu" antes de una comida y "Gochisousama" después de una comida. Itadakimasu significa gracias por la comida en japonés. Se dice que Gochisousama indica el final de una comida y para expresar gratitud a quienes cocinaron y sirvieron la comida. Si está comiendo con japoneses, asegúrese de mostrar respeto por sus costumbres diciendo estas frases.

Sentado

Los japoneses comen en mesas bajas mientras están sentados en cojines del piso. Antes de sentarse, es costumbre quitarse los zapatos. Ten cuidado de no pisar los cojines de los demás.

Utilizando palillos

Los japoneses usan cuchillos, tenedores y cucharas para comer ciertos platos, pero los palillos siguen siendo los utensilios más utilizados. Intente sostener el palillo superior entre el pulgar y el medio e índice como si estuviera sosteniendo un bolígrafo. Sostenga el palillo inferior entre el pulgar y el dedo anular. Para recoger comida, mueva solo el palillo superior.

La etiqueta de palillos requiere que no pases directamente la comida de tus palillos a los palillos de otra persona y viceversa. También es importante no pegar los palillos verticalmente en los alimentos, especialmente en un tazón de arroz. Tampoco es correcto agitar los palillos por encima de los platos de comida o usarlos para señalar a alguien.

Comiendo de tazones

Cuando coma arroz o sopa de tazones pequeños, es educado llevar el tazón a la boca, lo que evita que se le caiga la comida. Cuando no obtenga una cuchara de sopa, es apropiado sorber la sopa del tazón y comer la comida sólida con palillos.

Comiendo fideos

Use palillos para llevar los fideos a la boca. Para las sopas de fideos, también usará una cuchara de cerámica o una bebida directamente del tazón para comer el caldo.

Es común en Japón hacer ruidos sorbos mientras se comen fideos, como el ramen y la soba. La gente dice que la comida sabe mejor si hace ruidos sorbiendo. La masticación audible de otros alimentos, sin embargo, se considera de mala educación.

Comer sushi y sashimi

El sushi y el sashimi se pueden comer con las manos o con los palillos. Una pieza se debe comer todo en un bocado. Para tipos más grandes de alimentos, es aceptable usar palillos para dividir los alimentos en trozos más pequeños.

Los condimentos incluyen salsa de soja, wasabi y jengibre. Asegúrese de no verter más salsa de soja de la que usará, ya que se percibe como un desperdicio. Para el sushi que va bien con el wasabi, el chef ya lo habrá agregado. Si prefieres más wasabi, usa solo una pequeña cantidad para no ofender al chef de sushi. Wasabi o jengibre molido se agrega a los trozos de sashimi antes de sumergirlos en salsa de soja.

Bebiendo alcohol

Es educado servir a los demás sus bebidas, pero no debes servir las tuyas. Una vez que todos toman una copa, los japoneses levantan sus lentes y dicen "kampai", el equivalente a "aclamaciones".

Como en la mayoría de las culturas, se recomienda no aparecer borracho en restaurantes formales. Sin embargo, en restaurantes menos formales como izakaya, puede ser aceptable siempre y cuando no moleste a otros clientes.