Los Mejores Restaurantes De Lujo En Las Vegas

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Vegas Gourmets Do the 'Twist de Pierre Gagnaire'

"De todos los chefs franceses en Las Vegas", dice Al, "Pierre Gagnaire es el más experimental. Es el genio loco: experimental, moderno, caprichoso".

"La comida de Gagnaire es compleja y extravagante, e intimidante para muchos comensales", piensa Al. "Aun así, los sibaritas serios con paladares bien desarrollados no deberían perderse Twist".

Ubicado en el sutilmente opulento Mandarin Oriental, cinco estrellas de Las Vegas, Twist es un toque brillante de diseño de restaurante del maestro Adam Tihany. Está iluminado por más de 300 globos de oro que parecen flotar en el aire. Si eso suena burbujeante, lo entiendes. Ordene un poco de champán francés y prepárese para una velada efervescente.

Los platos favoritos de Al en Twist by Pierre Gagnaire: Surf 'n' turf; filete de venado asado; El gran postre. Aquí está el sitio web del restaurante (o puede cortar directamente al menú de temporada de Twist).

Yui Edomae Sushi en el Strip de Las Vegas

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Yui es donde vas para el sushi en Las Vegas

Vegas es una ciudad de sushi, y su mejor sushiyas Son pequeños lugares en las calles laterales del Strip de Vegas. El Yui Edomae Sushi de Gen Mizoguchi es un lugar así, y Al cree que es el mejor restaurante japonés de la ciudad.

El restaurante sirve exclusivamente multi-curso. omakase las comidas "Mizoguchi consigue que sus peces sean transportados todas las mañanas desde Japón, y los invitados obtienen una lista de las variedades 20-plus del día", señala Al. "Si te entregas al octavo curso omakase Es probable que el menú los pruebe todos, crudos o a la parrilla ".

"Para los comensales con un verdadero amor por esta cocina, Yui ganará cada centavo de los $ 120 que pague por los ocho platos. omakase, " Al dice. "Los cinco platosnigirila comida es una ganga relativa en $ 68. "También hay un extravagancia de $ 160. (Los precios son a partir de marzo de 2017.)

El "Edomae" en el nombre del restaurante se refiere al servicio al estilo de Tokio, que es vigilante y respetuoso. Realmente tienes la sensación de que estas personas están trabajando para ti. Aquí está el sitio web de Yui Edomae Sushi y la vista completa del restaurante de Al en Vegas Seven.

Carne de bazar por José Andrés en SLS Las Vegas Hotel & Casino

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La carne de bazar es una sensación culinaria carnívora

Ese fue el titular de la revisión de Al de Bazaar Meat por José Andrés cuando se inauguró en SLS Las Vegas en 2014. Al describió la apariencia del restaurante como "pabellón de caza pulido" y confesó: "Hay algo de lo que estoy seguro: ¡Me encanta la carne de bazar!"

"Dejen que José Andrés asuma el asador, el concepto de comida más aburrido, y lo ponga de cabeza", escribió. "La carne de bazar, con su pulido interior de pabellón de caza, es más que un asador".

Pero oh, ese bistec. "Corazón y alma de Bazar Carne es el pozo de fuego", escribió Al. "Y el filete que he probado ha sido genial ... simplemente sazonado y asado perfectamente".

Además de los exuberantes bistecs secos, Bazaar Meat ofrece una selección de carnes curadas y una barra cruda: una barra cruda de tartares y carpaccios. "Y luego están los cochinillos cocinados en la hoguera", dice Al. ... Los sibaritas expertos de todas las tendencias reconocerán su grandeza y harán de Bazaar Meat un restaurante de destino ".

Las selecciones del menú de Al para carne de bazar: "foie gras de algodón de azúcar"; Los tacos asiáticos de José; Tartar de tomate "filete"; todos los bistecs; el postre de foieffle (waffle con espuma de foie gras). Despierte el apetito en la página y el menú de la Carne de Bazar por José Andrés.

L'Atelier de Joël Robuchon en MGM Grand

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L'Atelier de Joël Robuchon: grandeza informal

L'Atelier significa "taller" o "estudio", y este restaurante Robuchon es una versión menos elegante (y menos costosa) de su hermano mayor que se aleja en MGM Grand, Joël Robuchon ".

L'Atelier ofrece degustaciones y menús a la carta. Las comidas de degustación son la mejor manera de experimentar el enfoque clásico y creativo del chef ejecutivo Steve Benjamin para la cocina francesa moderna. (El chef Benjamin puede tener un nombre que suena a americano, pero es nacido en París y criado).

Al escribió: "L'Atelier se siente más como un club nocturno que como un templo de buena mesa. [Pero] no dejes que la atmósfera relajada te engañe: la comida aquí es tan buena como la que se ofrece en el restaurante formal de Robuchon, al lado . "

Los favoritos de Al en L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio de vieiras con erizos de mar; Jamón ibérico con pan de tomate tostado; Buñuelos de langostinos crujientes con pesto. Tener hambre en el sitio web de L'Atelier de Joel Robuchon.

Picasso en Bellagio

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Picasso, una obra maestra de un chef supremo español

Este restaurante franco-español en el glamoroso Bellagio es un tratamiento multisensorial. Los ojos están deslumbrados por las vistas abiertas de las Fuentes de Bellagio y por las pinturas de Pablo Picasso en las paredes. "El lugar me impresiona cada vez", admite Al.

El artista Picasso era español y trabajaba principalmente en Francia. Y Julian Serrano, el chef, nació en Madrid y trabaja como chef francés en Las Vegas. De hecho, es una superestrella de Sin City.

A diferencia de la mayoría de los chefs famosos de Las Vegas, Serrano "en realidad vive en Las Vegas, lo que significa que siempre está en sus cocinas", señala Mancini. (También dirige Lago aquí en Bellagio y Julian Serrano Tapas en ARIA Resort).

El chef Serrano prepara suculentos platos franceses en Picasso, pero con una pasión creativa y toques españoles como la mermelada de membrillo en su cono de foie gras torchon.

Estos platos podrían estar en el plato de Picasso de Al Mancini: vieira con muselina de papa; Langostinos Crujientes Con Pimientos Del Piquillo; Paloma asada con risotto de arroz salvaje. Ver más en el sitio web de Picasso.

Le Cirque en Bellagio

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Le cirque: un circo sofisticado

Este nombre de restaurante casi legendario nació en Nueva York y se abrió en Bellagio en 1998. Según Al, "Le Cirque de Las Vegas nunca ha tropezado".

Le Cirque significa "el circo", y el diseño de tres anillos de Adam Tihany es exuberante pero refinado, dice Al, una vista incomparable de las fuentes de Bellagio. La cocina igualmente festiva es francesa clásica, exquisitamente e innovadora refinada por el chef de origen francés Wilfried Bergerhausen. Solo con 28 cuando fue nombrado chef ejecutivo de Le Cirque, Bergerhausen subió la escalera de la cocina en los restaurantes de Joël Robuchon's y Michael Mina en MGM Grand.

Las opciones del menú de este crítico de Le Cirque son: hamachi marinado con cítricos; langostinos con caviar; magret de pato glaseado con miel; langosta de Maine pochada loup de mer Con patatas crujientes. Paso a la gran tapa: sitio web de Le Cirque.